abadinews.id, Surabaya — Sebuah terobosan kuliner bernuansa budaya hadir dalam gelaran tahunan Kirab Tumpeng Budaya yang diselenggarakan warga RW 09 Perumahan Bumi Menganti Permai (BMP), Kabupaten Gresik. Dalam kegiatan tersebut, sebuah tumpeng berukuran raksasa bernama Tumpeng Jagad Nusantara dipastikan hadir sebagai salah satu sajian istimewa sekaligus ikon khusus yang turut mewarnai kemeriahan acara.
Baca juga: MAKI Jatim Pertanyakan Logo Pemprov Jatim di Jolotundo Glamping Nganjuk, Soroti Dugaan Nihil PAD
Tumpeng Jagad Nusantara merupakan karya Ibu Dwi Yulis, Bendahara Umum (Bendum) MAKI Jatim, yang juga dikenal sebagai pemilik Kalinda Catering Service. Tumpeng tersebut dibuat dengan konsep berbeda dari tumpeng pada umumnya, yakni menggunakan Nasi Kuning dengan ketinggian mencapai 1 (satu) meter, lengkap dengan beragam sajian pendamping yang ditata secara menarik di atas sebuah nampan berukuran 1 meter x 1 meter.
Kehadiran Tumpeng Jagad Nusantara tersebut merupakan bagian dari terobosan Grup Kuliner MAKI Jatim yang digawangi oleh Ibu Dwi Yulis. Gagasan menghadirkan tumpeng berukuran besar itu bermula dari keinginan untuk memberikan sesuatu yang terbaik, terbesar, sekaligus memiliki nilai budaya dalam rangka ikut menyemarakkan kegiatan warga.
Ide tersebut kemudian diwujudkan secara nyata melalui proses pembuatan Tumpeng Jagad Nusantara setinggi 1 meter dengan berbagai macam lauk dan sajian pendukung. Tidak hanya mengandalkan ukuran yang besar, tumpeng tersebut juga mendapatkan perhatian dari sisi komposisi sajian, penataan, hingga tampilan keseluruhan.
Beragam hidangan pendamping melengkapi Tumpeng Jagad Nusantara, antara lain Ayam Bakar, Dadar Telur, Kering Tempe, Serundeng, Dadar Jagung, Ayam Goreng Serundeng, serta sejumlah kelengkapan makanan lainnya.
Seluruh sajian tersebut ditempatkan di atas nampan berbahan PVC Board berukuran panjang 1 meter dan lebar 1 meter. Untuk memperkuat tampilan, bagian pagar nampan juga dilengkapi dengan list art sketsel Kalinda sehingga memberikan sentuhan dekoratif yang membuat sajian Tumpeng Jagad Nusantara semakin menarik secara visual.
Tumpeng Jagad Nusantara by MAKI Jatim tersebut kemudian dihadirkan dalam agenda tahunan Kirab Tumpeng Budaya warga RW 09 Perumahan Bumi Menganti Permai, Kabupaten Gresik. Kegiatan tersebut menjadi salah satu bentuk pelestarian tradisi sekaligus ajang kebersamaan warga dalam memperkuat semangat gotong royong dan kebersamaan di lingkungan permukiman.
Ketua RW 09 Perum Bumi Menganti Permai Gresik, Riawan, yang akrab disapa Rey sekaligus merupakan pengurus MAKI Jatim di wilayah tersebut, menyampaikan apresiasi setinggi-tingginya atas perhatian dan kontribusi MAKI Jatim dalam kegiatan Kirab Tumpeng Budaya.
Menurut Mas Rey, kehadiran Tumpeng Jagad Nusantara bukan hanya menambah semarak kegiatan, tetapi juga berpotensi menjadi ikon khusus dalam pelaksanaan Kirab Tumpeng Budaya di wilayah RW 09.
“Ucap syukur dan matur nuwun khususan kepada Ketua MAKI Jatim, Pak Heru, serta MAKI Jatim secara kelembagaan, wabil khusus kepada Ibu Yulis, Bendum MAKI Jatim, yang telah memberikan atensi dan apresiasi berupa Tumpeng Jagad Nusantara pada acara Kirab Tumpeng Budaya di wilayah kami, RW 09 Perum Bumi Menganti Permai, Gresik,” jelas Mas Rey, Ketua RW 09 Perum BMP Gresik.
Lebih lanjut, Mas Rey menyampaikan bahwa kontribusi tersebut menjadi bentuk nyata perhatian MAKI Jatim terhadap kegiatan kemasyarakatan, khususnya kegiatan yang mengangkat unsur budaya, tradisi, kebersamaan, serta kreativitas masyarakat.
Baca juga: MAKI Jatim: Lomba Mancing Lele Bukan Sekadar Hiburan, Tapi Potensi Ekonomi Kreatif
Sementara itu, terkait gagasan awal pembuatan Tumpeng Jagad Nusantara, Ibu Dwi Yulis menyampaikan bahwa ide tersebut berasal dari dirinya sendiri. Keinginan awalnya adalah menghadirkan sesuatu yang berbeda dan memberikan sajian yang terbaik untuk ikut menyukseskan kegiatan Kirab Tumpeng Budaya.
Gagasan tersebut kemudian berkembang menjadi sebuah konsep tumpeng raksasa dengan tinggi mencapai 1 meter. Tidak berhenti pada ukuran, proses pembuatannya juga memperhatikan kelengkapan sajian serta unsur estetika sehingga Tumpeng Jagad Nusantara tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga menjadi bagian dari tampilan budaya dalam kegiatan masyarakat.
“Awalnya saya ingin memberikan sesuatu yang terbesar dan terbaik. Dari gagasan itu kemudian kami wujudkan menjadi Tumpeng Nasi Kuning setinggi satu meter, lengkap dengan berbagai sajian pendukung,” ungkap Ibu Dwi Yulis.
Dalam proses pengerjaannya, Tumpeng Jagad Nusantara dikerjakan secara bersama-sama oleh personel Grup Kuliner MAKI Jatim. Sejumlah personel yang terlibat antara lain Bu Al, Retta, Novi, Arif, Andhika, Gundul, Bakron, dan Andi Jarwo.
Kekompakan tim dalam proses pembuatan membuat pengerjaan Tumpeng Jagad Nusantara berjalan lancar. Suasana penuh kegembiraan juga terlihat dari para personel kuliner yang terlibat dalam proses tersebut.
Ibu Dwi Yulis yang juga merupakan pemilik Kalinda Catering Service menyatakan kegembiraannya atas keberhasilan pembuatan Tumpeng Jagad Nusantara. Menurutnya, keberhasilan tersebut menjadi pengalaman sekaligus kebanggaan tersendiri, terlebih tumpeng raksasa tersebut dapat hadir dan menjadi bagian dari kegiatan budaya masyarakat di Perum Bumi Menganti Permai.
Baca juga: HUT Kemerdekaan RI ke-81, MAKI Jatim Gelar Lomba Mancing Lele, Dorong Penguatan Ekonomi Kreatif
Kehadiran Tumpeng Jagad Nusantara juga menunjukkan bahwa kreativitas di bidang kuliner dapat dikembangkan menjadi bagian dari kegiatan sosial dan budaya masyarakat. Perpaduan antara kuliner tradisional, kreativitas penyajian, serta semangat kebersamaan menjadi daya tarik tersendiri dalam karya tersebut.
Selain menghadirkan Tumpeng Jagad Nusantara, Ibu Dwi Yulis melalui Kalinda Catering Service juga membuka layanan pemesanan berbagai kebutuhan kuliner masyarakat.
Menurutnya, Kalinda Catering Service menerima pesanan Tumpeng Raksasa, paket catering untuk acara pernikahan, konsumsi rapat berupa nasi box, hingga beragam jenis kue dengan berbagai pilihan.
“Untuk pesanan, bisa langsung hubungi nomor HP Dalem di nomor 081770107178, langsung dengan saya,” jelas Bu Dwi Yulis, pemilik Kalinda Catering Service.Kalinda Catering Service sendiri beralamat di Perumahan Putri Juanda Blok CC Nomor 18, Juanda, Sidoarjo
Dengan hadirnya Tumpeng Jagad Nusantara dalam Kirab Tumpeng Budaya, kreativitas kuliner lokal kembali menunjukkan perannya dalam memperkuat tradisi dan kebersamaan masyarakat. Tumpeng setinggi satu meter tersebut diharapkan tidak hanya menjadi sajian dalam sebuah kegiatan, tetapi juga mampu menjadi simbol kreativitas, gotong royong, serta semangat melestarikan budaya Nusantara di tengah masyarakat.(Red)
Editor : Redaksi